会社員(今はパート)で主婦でライダーで寝たきりの母の介護をしている、旅行&釣り好きの龍華のつれづれ日記。相棒はINTRUDER800。あー、魚釣りたい。


by ryuka0514
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TO-FUバーガーとポップ・カスタード

今年初めてのパン単発講座。
作ったのはTO-FUバーガーとポップ・カスタードです。

TO-FUは粉(強力粉に全粒粉を混ぜた物)・砂糖・塩・イースト・ショートニングのみのリーンな生地ですが、噛むと粉の旨味がじわわ~~~んと出てくる、美味しいパンなのですよ(^^)
それに鳥ひき肉・豆腐・長ネギ・シメジで作ったパテを焼いて、醤油・味醂のタレを絡めたものをサンドします。
隠し味に粒マスタードマヨネーズをちょびっと。
あっさりだけどコクがある、大変美味な一品でした(^^)b

もう一品のポップ・カスタード。
簡易シュークリームとでも思って頂ければ。
卵・牛乳・強力粉・塩・バターで作った生地を、バターを塗ったプリンカップの1/2まで流し入れ、焼成。
粗熱が取れたところでカスタードクリームを絞り入れて、チョコでコーティングしたらアーモンドダイスをパラパラと。
普通のシュークリームより硬めの、ザクッとした歯ごたえがこれまたOK!の美味なシューでした。満足~♪
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by ryuka0514 | 2009-01-18 21:55 | お菓子・パン