会社員(今はパート)で主婦でライダーで寝たきりの母の介護をしている、旅行&釣り好きの龍華のつれづれ日記。相棒はINTRUDER800。あー、魚釣りたい。


by ryuka0514
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クッペとスコーン

究極に久しぶりな天然酵母Part1-5の授業を受けてまいりました。
平成17年に受けるはずだった授業~(^^;)
確か喘息が酷くて受けずに、そして忘れてそのままになってたかと(^^;;)

作ったのは胚芽入りクッペと酵母のスコーン(普通はベーキングパウダー使用)、それとフルーツサラダ。
この胚芽入り、焼き途中から「もう堪らん!」っちゅ~良い香りが漂うのですよ。
今回、残念ながら余り膨らまなかったけど、酵母が弱かったか?
でも味が良いので、まぁよろし~かと。

スコーンは酵母を使うので、生地を混ぜる時にグルテンができない様注意して、ただサックリと。
焼き上がりはザックリザックリとした歯ごたえのある仕上がりで、ベーキングパウダーとはまた違う味わいが。
うまー、です(^^)
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by ryuka0514 | 2009-02-08 18:08 | お菓子・パン