会社員(今はパート)で主婦でライダーで寝たきりの母の介護をしている、旅行&釣り好きの龍華のつれづれ日記。相棒はINTRUDER800。あー、魚釣りたい。


by ryuka0514
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ショコラ・ハート

え~。
2月は普段取っているパン・ケーキ講座が少ないので、バレンタイン講座などに参加しておりました。
作ったのはショコラ・ハートと言う、チョコムースでございます。

これ、クーベルチュールチョコレートのミルク・スィートと生クリームをたっぷり使った、濃厚な1品です。

底にはクーベルチュールのミルク&ジャンドゥーヤを塗したフィヤンティーヌ(チョコフレークと思っていただければ)を敷いてあり、食感を良くしています。

その上にムース・オ・ショコラを1/2流しこみ、マシュマロを散らして残りのムースを入れて冷やし固めます。
固まったら型から外し、グラサージュショコラを流しかけて、メレンゲで作ったハートを飾って冷やせば出来上がり。

結構簡単な作業ですが、先に書いた通り、お味は濃厚。
ちょっとづつ食べるのが美味しいのです。
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by ryuka0514 | 2010-02-14 22:40 | お菓子・パン