会社員(今はパート)で主婦でライダーで寝たきりの母の介護をしている、旅行&釣り好きの龍華のつれづれ日記。相棒はINTRUDER800。あー、魚釣りたい。


by ryuka0514
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クグロフゆず&ショコラ・フィナンシェ

はーい・・・これも昨年9月に受けたものです。あーあ・・・・

今回は、今流行りの米粉を使って作りましょって物でして。
両方とも小麦粉は使っておりません。

クグロフは小麦粉を米粉に置き換えたバターケーキ。
名前の通り、オレンジやレモンピールではなく、柚子ピール(柚子の皮を砂糖で煮たもの)をつかっております。珍しいでしょ(^^)
そして、ケーキが焼きあがったらグラス掛け(砂糖コーティング)をするのですが、ここにも柚子パウダーを使っていて、香りの高いウマウマな1品に仕上がりました。

フィナンシェは、生地にココアとコーヒーを使っており、更に粗刻みのクーベールチュールチョコレートが入っております。
食べるとチョコチップの食感がアクセントになって、これまたウマウマです。

両方とも、米粉だと言われなきゃわからない。
いや、言われてもわからない、かな?
心持さっくりしてるのかも。
試食したのがまだほかほかしてた時なので、冷めるとまた食感がかわるのかも知れません。
作ってみないとな~。

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by ryuka0514 | 2012-01-29 00:17 | お菓子・パン