会社員(今はパート)で主婦でライダーで寝たきりの母の介護をしている、旅行&釣り好きの龍華のつれづれ日記。相棒はINTRUDER800。あー、魚釣りたい。


by ryuka0514
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

ヨーグルクリームパンとホエーピゼッタ

b0018957_03546.jpg

ヨーグルト講座〜。

クリームパンの生地は強力粉に薄力粉を20%混ぜたもので、仕込み水にヨーグルトを使ってます。
カスタードを作る様な要領でヨーグルトでクリームを作り、包んで焼いたらホイップした生クリームにヨーグルトを混ぜたクリームを中にうちゅ〜〜っと搾り、パールシュガーを飾って出来上がり。
クリームがさっぱりしてるのにこくがあって、大変美味でした!


ホエーピゼッタはパンピザと思って頂ければ。
生地は中力粉に全粒粉を混ぜてます。
名前の通り、仕込み水にはホエーを使用。
生地を発酵させたら麺棒で伸ばし、お好みの野菜を乗せオリーブオイルでフライパンで焼きます。
ヨーグルトディップを塗って召し上がれ(^O^)
凄くあっさりとしてうまうまでした。
[PR]
by ryuka0514 | 2013-08-10 00:35 | お菓子・パン