会社員(今はパート)で主婦でライダーで寝たきりの母の介護をしている、旅行&釣り好きの龍華のつれづれ日記。相棒はINTRUDER800。あー、魚釣りたい。


by ryuka0514
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トマトブレッドとトマタマピザ

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天然酵母単発。

薄力粉と塩、小量の砂糖と油脂のシンプルな配合。仕込水にピザソースを使用しているため、赤い色をしたパンだが、味はそれほどトマトトマトしていない。
中にローストして砕いたクルミが入っており、良いアクセントになっている。


トマタマピザは前回同様、中力粉とオリーブオイルで釜伸びしない生地に。
紙の浅い形に敷き、底にはピケ、仕上げ発酵後にピザソース、ゆで卵、チーズ、マヨネーズ(私はマヨが好きでは無いため塩・胡椒)を乗せて焼成。

両方共シンプルでうまうまでした(^-^)
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by ryuka0514 | 2014-10-04 20:18 | お菓子・パン