会社員(今はパート)で主婦でライダーで寝たきりの母の介護をしている、旅行&釣り好きの龍華のつれづれ日記。相棒はINTRUDER800。あー、魚釣りたい。


by ryuka0514
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紅焼獅子頭とキャベツと白菜のグラタンと冷たいトマトの透明なスープ

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dancyuコラボ企画 日本一のレシピ講座。

ハンバーグみたいに見えるのが、紅焼獅子頭。
蓋のばら肉の塊を、根気よくミンチに。
フワッフワの食感です。

グラタンは玉ねぎ・白菜・キャベツを炒め蒸しにし、それを汁ごとグラタン皿へ。
フランスパンとパルメザンチーズ、アンチョビを足したら生クリームとオリーブオイルを振りかけてオーブンへ。
野菜の甘味とアンチョビ、チーズの塩気をパンが吸い込んでて、美味でした。
たっぷり食べても消化が早いです。

トマトの透明なスープは、まんま、トマト+塩味!
美味しいです。

スイートポテトの玉の輿、リリエンベルグのレシピでした。
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by ryuka0514 | 2016-01-16 22:54 | お菓子・パン