会社員(今はパート)で主婦でライダーで寝たきりの母の介護をしている、旅行&釣り好きの龍華のつれづれ日記。相棒はINTRUDER800。あー、魚釣りたい。


by ryuka0514
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古代パン

今日から始まった師範科コース。

本日はパンの歴史と古代パン制作。
平べったいのがパンの原型。
平たい石の上に熱した石を乗せて、熱くなったら石を取り除いて、水で溶いた小麦粉を垂らして焼く。
お煎餅みたいな出来上がり。
パリパリして美味しかった。

タコノマクラみたいなのはその発展形。
レーズン等のドライフルーツから取った天然酵母が入るようになったもの。
レーズン自体は入れてないけど、ほんのりレーズンの甘みがあってうんまいまです♪



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by ryuka0514 | 2005-08-02 23:37 | お菓子・パン