会社員(今はパート)で主婦でライダーで寝たきりの母の介護をしている、旅行&釣り好きの龍華のつれづれ日記。相棒はINTRUDER800。あー、魚釣りたい。


by ryuka0514
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タルト・オ・ポワール

はい!久々のケーキ教室です。
昨日はタルト・オ・ポワール(洋ナシのタルト)とロランジェ・スフレ(オレンジスフレ)を作りました。

実はスフレってあまり好きじゃないんです(^^;)
食べ応えが無いと言うか何と言うか。
でも自分で作れば美味しく感じるものですね。
生地にもオレンジ果汁がたっぷり、入れ物は果肉をくり抜いたオレンジ。
結構果肉を残すように、と先生から指示があったのですが、うーん、正解!!
熱を通した果肉からジュースがじゅわっ!と染み出て、甘酸っぱくてさっぱり食べられました♪
見た目も可愛らしいでしょ(^^)
あ、オレンジの周りに見えるのは塩です。
倒れないように底を少しカットしてますが、塩を使う事でもっとしっかり立つんだね~。
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で、もう1つのタルト・オ・ポワール。
タルトの定番ですな(^^)
タルト生地にアーモンドクリームをた~~~~~っぷり絞り出して、その上にスライスした洋ナシの缶詰を敷詰めて焼きます。
中央は、焼きを確認する為、わざと洋ナシを敷詰めないのね。

アーモンドクリームを使ったお菓子は、冷蔵庫で寝かして食べた方がうんまいので、今日帰ったら食べます。
楽しみ~~~~~~♪
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by ryuka0514 | 2006-09-05 11:18 | お菓子・パン