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会社員(今はパート)で主婦でライダーで寝たきりの母の介護をしている、旅行&釣り好きの龍華のつれづれ日記。相棒はINTRUDER800。あー、魚釣りたい。


by ryuka0514
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パン単発

カンパーニュはプルーンペースト・ドライミックスフルーツ・マルチシリアルを生地に混ぜているのでこんな色。
シンペル丸型と長方形で2種。

夏野菜はナス・ズッキーニ・パプリカ赤黄、ベーコンとにんにくを炒めて塩胡椒して、バルサミコ酢で味付け。

# by ryuka0514 | 2019-08-22 17:35 | お菓子・パン
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パン単発。
ラウンドパンは仕込水にピザソースを使用、チーズとベーコン・ドライトマト入り。

カレードックは生地にカレー粉を混ぜる。
フィリングは鶏挽き肉に玉ねぎとパプリカ、カレー粉をまぶしてレンチンで。
粗熱が取れたらとろけるチーズも入れて、パンに乗せて焼成。

# by ryuka0514 | 2019-08-11 06:18 | お菓子・パン
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サマーフェスタ

シュトーレンはマンゴー・オレンジ・レモン・クランベリーでさっぱり爽やかに。
クリームパンはパインを乗せて酸味をプラス。
うま~(^_^)

# by ryuka0514 | 2019-07-21 23:44 | お菓子・パン
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パン単発

レモンブレットはレモンピール入り。
今流行りの高級食パンよろしくハチミツとバター・生クリームの入ったふ~んわりな生地。
トッピングはメレンゲ+アーモンドプードルで、焼き上がりはカリカリサクサクに。
1度で2度美味しい(^_^)

塩バターパンは、どうしても夏場に売上の落ちるパンを夏でも美味しく食べてもらおうと、塩を効かせて愛媛のパン屋さんが発売したのが始まりだそう。
今ではどこのパン屋さんでも見かける人気商品。
フランスパンと同じ中力粉を使用、表面はパリッ、バターを吸った中身はもちもちと、美味しくて食感も楽しめる。

# by ryuka0514 | 2019-06-23 11:21 | お菓子・パン

スキクイーン

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川崎のLa petite Fromagerie~小さなチーズの店~にて

チーズ20種食べ放題のあるお店。
今回は友人が仕事上がりでご飯を食べてないのでアラカルトで。

ノルウェーのヤギのチーズ。
見た目が茶色で、食感と味は生キャラメルに似ている。
チーズ嫌いな人もキャラメルと言われたら、パクパク食べちゃいそう。



# by ryuka0514 | 2019-05-11 18:46 | チーズ覚え書き
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パン単発

食パンは仕込水を牛乳に変えて。
うん、成田ゆめ牧場の「過激な食パン」を思い出す(^_^)

あんパンは小倉あん+かのこ豆大納言。
焼成後、バターを塗って岩塩。
甘じょっぱい感じ?
桜の塩漬けがあるんだから、OKでしょう(^_^)

チーズパンはピザ用チーズとクリームチーズの両方を使ってるので、切れ目から流れ出たチーズはカリカリになって2度美味しい。


最近流行りの高級食パン、生クリームにバター・蜂蜜たっぷり使用とかって、最早食パン型に入れて焼いた菓子パンだよね~と皆で話してて、パンを習ってるなら粉の風味を楽しみたいよねと。うん。

# by ryuka0514 | 2019-04-28 20:01 | お菓子・パン

セザム&ソーシス

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2日連続パン単発。
昨日に引き続き、同じ生地で2種類。

セザムはゴマペーストを巻き込んで、巻いたまま型に入れたものと、巻いたのをカットしてカット面が上にくるように型に入れたもの。

ソーシスは生地でロングソーセージを巻いて、粉チーズを振り掛けて。
レシピには無いけれど、粗挽き黒コショウもかけちゃった(^_^)v

# by ryuka0514 | 2019-03-31 21:16 | お菓子・パン
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パン単発

デニッシュは平たいのと高さのあるのと2タイプ。
両方共焼いたカスタードクリームの上にまたカスタードクリームを絞っている。

ミートパイはデニッシュと同じ生地。
これもうまうま(^_^)v


# by ryuka0514 | 2019-03-30 23:59 | お菓子・パン
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バレンタイン特別講座

カンパーニュは生地にココアとチョコチップ入り。

生チョコパンはココア入りブリオッシュ生地で、ラム酒の利いたマロンペーストと生チョコを合わせたフィリング。
温めればチョコはとろりと、冷めればクリームとして、二度美味しい(^_^)

# by ryuka0514 | 2019-02-17 20:47 | お菓子・パン

初詣@代々木八幡神宮

人混みが嫌なので3日に行ったけど、徒歩で15分なのに往復で3時間も掛かった😣

着物姿の姉妹発見。
可愛いねえ😊
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# by ryuka0514 | 2019-01-06 06:18 | その他