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会社員(今はパート)で主婦でライダーで寝たきりの母の介護をしている、旅行&釣り好きの龍華のつれづれ日記。相棒はINTRUDER800。あー、魚釣りたい。


by ryuka0514
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スコシア4回目 十六雑穀米


肉味噌担々は具とスープまで作って持ち帰り。

肉包と桜餅。
桜餅は道明寺で、俵型がこしあん、丸形が白あん。

肉味噌と肉包のフィリング、道明寺の生地に十六雑穀米入り。
肉味噌担々麺&肉包&雑穀さくら餅_b0018957_16254931.jpg

肉味噌担々麺&肉包&雑穀さくら餅_b0018957_16254969.jpg

肉味噌担々麺&肉包&雑穀さくら餅_b0018957_16254914.jpg

3枚目は参考画像。


# by ryuka0514 | 2024-03-16 16:19 | お菓子・パン
パン単発

オニオンブレッドはライ麦とクルミ入り生地。
四角く伸ばした生地にタマネギとベーコンを散らして巻き、八等分にしたら型にいれる。
仕上発酵がおわったら、上にタマネギとスナップエンドウとチーズを散らして焼成。

アンパンの生地は桜の葉入り。
ラズベリージャムで色付け。
大きい方は白あん+クリームチーズと桜の葉の塩漬け、小さいのは粒あんに桜の花の塩漬け。
ライ麦ナッツのオニオンブレッド&桜香る花びらあんパン_b0018957_16200611.jpg



# by ryuka0514 | 2024-03-09 16:13 | お菓子・パン
パン単発

ショコラオランジュはココア生地。
麺棒で四角く伸ばしたら、チョコチップと砕いたヘーゼルナッツを散らして巻きく。
端と端を閉じて円形にしたらブラックエンジェル型に入れてオレンジを挿して焼成。
粗熱が取れたらパータグラッセホワイトとヘーゼルナッツで飾り付け。

蒸しパンは同じ生地を3分割。
それぞれにニンジンパウダー・ほうれん草パウダー・ムラサキ芋パウダーで色付け。
ニンジンはカレーまん、ほうれん草はチーズ入りピザまん、ムラサキ芋はすりごま入りあんまん。
下は参考画像。

ノアゼットショコラオランジュ&カラフル蒸しパン_b0018957_16234114.jpg

ノアゼットショコラオランジュ&カラフル蒸しパン_b0018957_16251513.jpg


# by ryuka0514 | 2024-03-02 16:23 | お菓子・パン
スコシア3回目 味噌

飴がけクルミの味噌カンパーニュとゴマごぼうサンドの生地は全粒粉と味噌入り。

サンドの具はササミ・ゴボウ・ニンジン。
これを味噌・砂糖・すりごま・マヨネーズで和えたものを挟む。
が、水分が出るので、仕上げは例の如く家で。

カラフルかの子の味噌ケイクは生地に味噌とかの子豆の大納言・大手亡(てぼう:蔓なしの意)・うぐいす豆入り。
焼成後粗熱をとり、アイシングと豆の飾りつけ。
3枚目は参考画像。
スコシア3回目 飴がけクルミの味噌カンパーニュ&ゴマごぼうサンド&カラフルかの子の味噌ケイク_b0018957_17532443.jpg

スコシア3回目 飴がけクルミの味噌カンパーニュ&ゴマごぼうサンド&カラフルかの子の味噌ケイク_b0018957_17532443.jpg

スコシア3回目 飴がけクルミの味噌カンパーニュ&ゴマごぼうサンド&カラフルかの子の味噌ケイク_b0018957_17532508.jpg



# by ryuka0514 | 2024-02-17 17:39 | お菓子・パン
パウンドショコラの生地はアーモンドプードル・栗甘露煮・ドライイチジク入り。
焼成後、パータグラッセをしたらマカデミアナッツ・ドライイチジク・栗甘露煮・ホワイトパータグラッセで、飾りつけ。

シュヌレ。
カヌレ型で焼いたシュークリームの事。造語。
ココア生地の中はカスタードor生クリームとイチゴ、抹茶生地の中はカスタードo生クリームとクリ。

2枚目は参考画像。
パウンドショコラ・マカダミア&苺のシュヌレ_b0018957_17281287.jpg


# by ryuka0514 | 2024-02-11 17:20 | お菓子・パン